Aural
Il suolo non è un supporto. È l’origine.
Tenuta
Paesaggio, altitudine e identità dell’Amiata
Territorio
Monte Amiata. Un sistema complesso.
Rosina dell’Amiata
Freschezza e precisione
Seggianello
Struttura e profondità
L’Olio
Olivastra Seggianese, purezza e precisione
Chi siamo
Esperienze e competenze al servizio del progetto
Contatti
Download Press Kit
EN
VILLA CHIUGI – GRAN CRU
Villa Chiugi – Gran Cru identifica una selezione di eccellenza: olive raccolte e frante a freddo mediante soli procedimenti meccanici, nel rispetto della tradizione e dell’integrità del frutto. Si tratta di un olio extra vergine di oliva italiano di categoria superiore, ottenuto esclusivamente da olive del nostro territorio.
L’Amiata è la culla dell’Olivastra Seggianese, cultivar autoctona antica e resiliente, capace di esprimersi con grande finezza anche a quote elevate. Gli olivi crescono in un ambiente ventilato e luminoso, su terreni minerali che ne esaltano purezza e nitidezza aromatica.
Villa Chiugi Gran Cru – Olio Extravergine di Oliva di categoria superiore
Olio extravergine monocultivar di pregio, ottenuto da Olivastra Seggianese, cultivar unica, autoctona del Monte Amiata. Fruttato leggero, elegante e rotondo, con note vegetali di carciofo e mandorla. Estrae freschezza e personalità dal suolo calcareo di origine vulcanica. Ideale a crudo su piatti di pesce, insalate, pinzimoni, zuppe e carpacci. Sulle carni cotte in modo semplice ne valorizza il sapore senza invadere o coprire, accompagnando con equilibrio ed eleganza.
Raccolta
Manuale, ottobre / novembre
Produzione
Estrazione a freddo – quantità limitata
Formato
Bottiglia 0,25 l / 0,50 l